"آنتی بیوتیکها" خط دفاعی قدرتمندی در برابر عفونتهای باکتریایی هستند. با این حال، گاهی اوقات میتوانند عوارض جانبی مانند اسهال و آسیب کبدی ایجاد کنند. برخی از غذاها میتوانند این عوارض جانبی را کاهش دهند، در حالی که برخی دیگر ممکن است آنها را بدتر کنند. آنتی بیوتیک چیست؟ آنتی بیوتیکها داروییهایی هستند که برای درمان عفونتهای باکتریایی استفاده میشود. آنها با متوقف کردن عفونت یا جلوگیری از گسترش آن عمل میکنند. آنتی بیوتیکها انواع مختلفی دارند. برخی از آنها بخاطر داشتن طیف وسیع، روی باکتریهای بیماریزا عمل میکنند. برخی دیگر برای کشتن گونههای خاصی از باکتریها طراحی شدهاند. آنتی بیوتیکها در درمان عفونتهای جدی بسیار مهم و موثر هستند. با این حال، آنها میتوانند با برخی از عوارض جانبی منفی همراه باشند. به عنوان مثال، مصرف بیش از حد آنتی بیوتیک میتواند به کبد شما آسیب برساند. یک مطالعه نشان داده است که آنتی بیوتیکها رایجترین دارویی هستند که باعث آسیب کبدی میشوند. آنتی بیوتیکها همچنین ممکن است اثرات منفی بر تریلیونها باکتری و سایر میکروبهای ساکن در روده داشته باشند. این باکتریها در مجموع به عنوان میکروبیوتای روده شناخته میشوند. آنتی بیوتیکها علاوه بر از بین بردن باکتریهای عامل بیماری، ممکن است باکتریهای سالم را نیز از بین ببرند. مصرف بیش از حد آنتیبیوتیکها میتواند بهشدت میزان و انواع باکتریها را در میکروبیوتای روده، بهویژه در اوایل زندگی، تغییر دهد. در واقع، تنها در طول یک هفته آنتی بیوتیکها میتوانند ساختار میکروبیوتای روده را تا یک سال تغییر دهند. برخی از مطالعات نشان دادهاند که تغییرات میکروبیوتای روده ناشی از مصرف بیش از حد آنتیبیوتیک در اوایل زندگی ممکن است حتی خطر افزایش وزن و چاقی را افزایش دهد. علاوه بر این، استفاده بیش از حد از آنتی بیوتیکها میتواند منجر به مقاومت آنتی بیوتیکی شود و آنها را در کشتن باکتریهای عامل بیماری بیاثر میکند. در نهایت، با تغییر انواع باکتریهای ساکن در روده، آنتی بیوتیکها میتوانند عوارض جانبی روده از جمله اسهال ایجاد کنند. در حین و بعد از درمان پروبیوتیک مصرف کنید مصرف آنتی بیوتیکها میتواند میکروبیوتای روده را تغییر دهد که میتواند منجر به اسهال مرتبط با آنتی بیوتیک، به ویژه در کودکان شود. خوشبختانه، تعدادی از مطالعات نشان دادهاند که مصرف پروبیوتیکها یا باکتریهای سالم زنده میتواند خطر اسهال مرتبط با آنتیبیوتیک را کاهش دهد. یک بررسی از 23 مطالعه شامل تقریباً 400 کودک نشان داد که مصرف همزمان پروبیوتیکها با آنتی بیوتیکها میتواند خطر اسهال را تا بیش از 50٪ کاهش دهد. یک بررسی بزرگتر از 82 مطالعه شامل بیش از 11000 نفر نتایج مشابهی را در بزرگسالان و همچنین کودکان نشان داد. این مطالعات نشان داد که لاکتوباسیلها و پروبیوتیکهای ساکارومایسس اثرات ویژهای دارند. با این حال، با توجه به اینکه پروبیوتیکها معمولاً خود باکتری هستند، در صورت مصرف همزمان با آنتی بیوتیکها نیز میتوانند از بین بروند. بنابراین مهم است که آنتی بیوتیکها و پروبیوتیکها را با فاصله چند ساعت مصرف کنید. پروبیوتیکها نیز باید پس از یک دوره آنتی بیوتیک مصرف شوند تا برخی از باکتریهای سالم که در رودهها کشته شدهاند، بازیابی شوند. یک مطالعه نشان داد که پروبیوتیکها میتوانند میکروبیوتا را پس از یک رویداد مخرب مانند مصرف آنتی بیوتیکها به حالت اولیه بازگردانند. اگر بعد از آنتی بیوتیکها از پروبیوتیکها استفاده میکنید، بهتر است به جای یک نوع پروبیوتیک، از نوعی پروبیوتیک استفاده کنید که حاوی ترکیبی از گونههای مختلف پروبیوتیک است. غذاهای تخمیری بخورید برخی غذاها همچنین میتوانند به بازیابی میکروبیوتای روده پس از آسیب ناشی از آنتی بیوتیکها کمک کنند. غذاهای تخمیر شده توسط میکروبها تولید میشوند و شامل ماست، پنیر، کلم ترش، کومبوچا و کیمچی وغیره هستند. آنها حاوی تعدادی از گونههای باکتریایی سالم مانند لاکتوباسیلها هستند که میتوانند به بازگرداندن میکروبیوتای روده به حالت سالم پس از مصرف آنتی بیوتیک کمک کنند. کیمچی و شیر سویا تخمیر شده اثرات مفید مشابهی دارند و میتوانند به رشد باکتریهای سالم در روده مانند بیفیدوباکتریا کمک کنند. بنابراین، خوردن غذاهای تخمیر شده ممکن است به بهبود سلامت روده پس از مصرف آنتی بیوتیک کمک کند. مطالعات دیگر همچنین نشان دادهاند که غذاهای تخمیر شده ممکن است در طول درمان آنتیبیوتیکی مفید باشند. برخی از این موارد نشان دادهاند که مصرف ماست معمولی یا مکمل پروبیوتیک میتواند اسهال را در افرادی که آنتی بیوتیک مصرف میکنند کاهش دهد. غذاهای پر فیبر بخورید فیبر نمیتواند توسط بدن شما هضم شود، اما میتواند توسط باکتریهای روده شما هضم شود که به تحریک رشد آنها کمک میکند. در نتیجه، فیبر ممکن است به بازیابی باکتریهای سالم روده پس از یک دوره آنتی بیوتیک کمک کند. غذاهای پر فیبر عبارتند از: غلات کامل آجیل دانه لوبیا عدس توتها کلم بروکلی نخود فرنگی موز کنگر فرنگی مطالعات نشان دادهاند که غذاهای حاوی فیبر غذایی نه تنها قادر به تحریک رشد باکتریهای سالم در روده هستند، بلکه ممکن است رشد برخی از باکتریهای مضر را نیز کاهش دهند. با این حال، فیبر غذایی میتواند سرعت تخلیه معده را کاهش دهد. به نوبه خود، این میتواند سرعت جذب داروها را کاهش دهد. بنابراین، بهتر است در طول درمان آنتی بیوتیکی به طور موقت از غذاهای پر فیبر خودداری کنید و به جای آن پس از قطع آنتی بیوتیک، روی خوردن آنها تمرکز کنید. غذاهای پریبیوتیک بخورید برخلاف پروبیوتیکها که میکروبهای زنده هستند، پریبیوتیکها غذاهایی هستند که باکتریهای خوب روده شما را تغذیه میکنند. بسیاری از غذاهای پرفیبر، پریبیوتیک هستند. فیبر توسط باکتریهای سالم روده هضم و تخمیر میشود و به آنها اجازه رشد میدهد. با این حال، سایر غذاها فیبر بالایی ندارند، اما با کمک به رشد باکتریهای سالم مانند بیفیدوباکتریا، به عنوان پریبیوتیک عمل میکنند. به عنوان مثال، شراب قرمز حاوی پلیفنلهای آنتی اکسیدانی است که توسط سلولهای انسانی هضم نمیشوند اما توسط باکتریهای روده هضم میشوند. یک مطالعه نشان داد که مصرف عصارههای پلی فنول شراب قرمز به مدت چهار هفته میتواند به میزان قابل توجهی میزان بیفیدوباکتریهای سالم را در رودهها افزایش دهد و فشار خون و کلسترول خون را کاهش دهد. به طور مشابه، کاکائو حاوی پلی فنولهای آنتی اکسیدانی است که اثرات پریبیوتیکی مفیدی بر میکروبیوتای روده دارد. چند مطالعه نشان داده است که پلی فنولهای کاکائو همچنین بیفیدوباکتریهای سالم و لاکتوباسیلوس را در روده افزایش میدهند و برخی از باکتریهای ناسالم از جمله کلستریدیا را کاهش میدهند. بنابراین، خوردن غذاهای پریبیوتیک بعد از آنتیبیوتیکها ممکن است به رشد باکتریهای مفید روده که توسط آنتی بیوتیکها آسیب دیدهاند کمک کند.