معمولاً ماست را به روشهای خاصی سرو میکنند. بورانی بادمجان نوعی از ماست ایرانی است که از بادمجان کبابی و ماست غلیظ درست میشود. نه تنها به عنوان یک غذای جانبی، بلکه میتوانید آن را با نان، به عنوان یک غذای اصلی سبک نیز سرو کنید. دستور تهیهای که تیم ما برایتان آماده کرده است مناسب دو نفر بوده و تهیه و آمادهسازی آن حدود 45 دقیقه طول میکشد. در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم • بادمجان: سه عدد • ماست پرچرب: دو فنجان • سیر: دو حبه • نعناع خشک: یک قاشق چایخوری • نمک، فلفل و روغن: به مقدار لازم طرز تهیه • ابتدا بادمجانها را پوست بگیرید و روی آنها نمک بپاشید. 20 دقیقه صبر کنید تا طعم تلخشان از بین برود. • بعد آنها را آبکش کنید و درون تابه سرخ کنید. بادمجانهای سرخشده را روی کاغذ پخت بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. • بادمجانهای سرخشده را با گوشتکوب له کنید، سپس آنها را کنار بگذارید. حبههای سیر را رنده کنید و با ماست مخلوط کنید. سپس بادمجانها را به آن اضافه کرده و به همراه نمک، فلفل و نعناع خشک هم بزنید. • برای تزیین آن میتوانید از نعناع خشک هم استفاده کنید. (بهتر است بورانی را قبل از مصرف، حداقل سه ساعت در یخچال نگهداری کنید. اینکار به خوشطعم شدن آن کمک میکند). برای دستورهای آشپزی بیشتر، با ما همراه باشید.