مرغ پرتقالی یکی از غذاهای خوشمزه و خاص است که طعم آن میتواند خیلی متفاوت و دلنشین باشد. ترکیب طعم شیرین همراه با طعم ملایم پرتقال این غذا را به گزینهای عالی برای یک وعده خاص تبدیل تبدیل میکند. در این دستور پخت، از شکر قهوهای بهعنوان جایگزینی برای عسل استفاده شده است که به غذا طعمی کاراملی و متعادل میبخشد. مواد لازم سینه یا ران مرغ: چهار عدد آب پرتقال تازه: یک لیوان شکر قهوهای: دو قاشق غذاخوری سس سویا: دو قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رندهشده: یک قاشق چایخوری زعفران: یک قاشق چایخوری سیر: دو حبه (خردشده) نمک و فلفل: به مقدار لازم پوست پرتقال رندهشده: یک قاشق چایخوری جعفری خردشده: برای تزئین (اختیاری) طرز تهیه تکههای مرغ را با نمک و فلفل مزهدار کنید. سپس در تابهای با روغن زیتون گرمشده، مرغها را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شوند (هر طرف حدود ۵ تا ۶ دقیقه). در ظرفی، آب پرتقال، شکر قهوهای، سس سویا، زنجبیل و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. پس از سرخ شدن مرغ، سس پرتقالی را روی مرغها بریزید و حرارت را کم کنید تا سس به مرغ جذب و غلیظ شود. این فرآیند حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان میبرد. مرغها را چند بار برگردانید تا بهطور یکنواخت با سس پوشانده شوند. پس از پخت کامل مرغ و غلیظ شدن سس، پوست پرتقال رندهشده را روی غذا بپاشید. در صورت تمایل، میتوانید از جعفری خردشده برای تزئین استفاده کنید. این مرغ پرتقالی با شکر قهوهای، طعمی متمایز و هماهنگ از شیرینی و تازگی پرتقال دارد که حتماً مورد پسند قرار خواهد گرفت. آن را با برنج سرو کرده و از طعم خاص و دلنشین آن لذت ببرید.