استفاده از گوشت کوسه از دیرباز بین بومیهای جنوب کشور مرسوم بوده. در ادامه تیم ما چند غذای آسان با گوشت کوسه به شما آموزش میدهد. با ما همراه باشید. 1. کباب گوشت کوسه با ادویه جنوبی مواد لازم • گوشت کوسه: ۵۰۰ گرم (فیلهشده) • سیر: سه حبه رندهشده • ادویه ماهی یا مخلوط کاری، فلفل قرمز، زردچوبه، نمک • آبلیمو: دو قاشق غذاخوری • روغن یا کره: کمی طرز تهیه • گوشت کوسه را به تکههای بزرگ ببرید. • با ادویهها، سیر و آبلیمو مزهدار کنید (حداقل ۱ ساعت بخوابانید). • توی تابه کمی روغن بریزید و دو طرف گوشتها را سرخ کنید تا طلایی بشوند. 2. خوراک گوشت کوسه با گوجه و پیاز مواد لازم • گوشت کوسه: ۳۰۰ گرم • پیاز: یک عدد نگینی • گوجهفرنگی: دو عدد رندهشده • سیر: دو حبه • رب گوجه: یک قاشق غذاخوری • نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه • پیاز و سیر را تفت دهید، بعد رب و گوجه را اضافه کنید. • گوشت را اضافه کنید و با نصف لیوان آب بپزید. • وقتی سس غلیظ شد و گوشت پخت، با برنج یا نان سرو کنید. 3. کوکو کوسه (شبیه کوکو ماهی) مواد لازم • گوشت کوسه پختهشده و ریشریششده: ۲۰۰ گرم • سیبزمینی رندهشده: دو عدد متوسط • تخممرغ: دو عدد • سبزی معطر (گشنیز یا شوید): دلخواه • نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه • همهی مواد را با هم مخلوط کنید. • داخل تابه روغن ریخته و مثل کوکو سرخشان کنید. 4. کاری کوسه (سبک هندی) مواد لازم • گوشت کوسه: ۴۰۰ گرم • پیاز، سیر، زنجبیل: رندهشده • پودر کاری، زردچوبه، زیره، فلفل • شیر نارگیل یا آب معمولی • گشنیز تازه برای تزیین طرز تهیه • پیاز، سیر و زنجبیل را تفت دهید. • ادویهها و گوشت را اضافه کنید. • شیر نارگیل بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد. 5. گوشت کوسه سوخاری مواد لازم • گوشت کوسه فیلهشده: ۳۰۰ گرم • تخممرغ: یک عدد • آرد سفید و آرد سوخاری • نمک، فلفل، پاپریکا: به مقدار لازم طرز تهیه • گوشت را به قطعات کوچک برش بزنید. • در تخممرغ، آرد و آرد سوخاری بغلتانید. • در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شود. نوش جان